Everzwijn Tripelvan De Heidebrouwerij

Een prachtig helder geel bier, met stevig wit schuim. Zet je neus aan het glas en je ruikt direct de complexiteit die we kennen van de bierstijl Tripel. De Heidebrouwerij gebruikt voor hun Everzwijn lokale gerst, en dat kan alleen maar aangemoedigd worden. Of je het kunt proeven kun je je afvragen, maar<br /> veel maakt dat niet uit als je zo'n smaakvol bier in je handen hebt. In de geur herken je graan en stro, maar ook vruchten als appel en banaan en een dun maar aanwezig kruidig randje.<br /> In de mond is het bier ook erg vol. Een mooie balans tussen moutige zoutheid, met tonen van wit brood enerzijds en de frisbittere kruidigheid anderzijds. Het mondgevoel is heel zacht, met niet overdreven veel bubbels. De afdronk is ook heel soepel, met wat fijne warmte van de alcohol als je het bier langzaam je keel in laat glijden. De nasmaak blijft lang hangen, is licht zoet en benadrukt nog even dat fijne kruidige randje.