Alles over speciaalbier

Wil je alles te weten komen over speciaalbier, van de historie tot de smaak tot aan waar je een speciaal bierpakket kan kopen? Dan zit je hier aan het juiste adres


Vind hier je favoriete speciaalbier en/of brouwer


Bier Brouwerij

Maar wat is het nou precies?

Wat is (speciaal)bier?

Bier bestaat eigenlijk in principe uit 4 ingrediënten: water, graan, hop en gist. Zo dat is de basis. Vanuit daar kunnen we alle kanten opgaan. Laten we de verdieping ingaan.

Bier ingrediënten

Hoe wordt bier gemaakt?

Mouten

Het allereerste wat je gaat doen noem je mouten. Je laat het gerst weken in water, als het graan zich tot de nok toe heeft volgezogen met water kan het gaan ontkiemen in warme kamers. De graankorrel vormt dan een soort eiwit (enzymen) die vervolgens het zetmeel om zet in suikers. Wanner de gerst ontkiemd is worden de graankorrels gedroogd bij hoge temperaturen om zo het kiemproces te stoppen. Wat je dan hebt is mout. De mout is dan nog erg warm. Wil je bijvoorbeeld erg donker bier is dit warmer dan wanneer je lichter bier wilt brouwen. Dit mout heeft veel invloed op de smaak en kleur van het uiteindelijke resultaat: (speciaal)bier.

Maischen

Het mout wat gemaakt is wordt samengebracht met warm water. Hierdoor worden de eiwitten (enzymen) weer actief en breekt dit het zetmeel verder af tot er alleen maar suikers zijn. Als alle zetmeel verwerkt is en de suikers opgelost in het water zit filtert de brouwer de vloeistof. Dit vloeistof wordt ‘wort’ genoemd. Je krijgt een mengsel met deeltjes die in wort verwerkt zitten. Na het maischen wordt het wort gefilterd waardoor het draf en wort van elkaar gescheiden wordt. In een later proces worden de suikers die in het wort zitten omgezet in alcohol.

Koken

Het wort dat overblijft gaat de ketel in. Dit wordt aan de kook gebracht en hier wordt hop aan toegevoegd. Wanneer het kookproces voorbij is het de bedoeling het bier zo snel mogelijk af te koelen.

Gisten

Er zijn twee verschillende manieren om bier te vergisten. Je hebt bovengisting en ondergisting. Als het gisten wordt gedaan op kamertemperatuur komt de gist vanzelf langzaam bovendrijven. Dit komt dan op het bier te liggen. Als de temperatuur laag gehouden wordt blijft het gist op de bodem liggen. Tijdens het gistproces zet de gist de suikers om in alcohol een koolzuur.

Bottelen

Nu is het zaak om het bier in de flesjes (of blikjes) te stoppen. Vaak voordat het bier wordt gebotteld wordt er nog bier nog eens gefilterd om ervoor te zorgen dat de smaak niet veranderd in de fles. Bij witbieren is dit niet het geval vandaar dat witbieren vaak troebel zijn. Bij alcoholisch zwaardere bieren vindt er vaak nog een nagisting op de fles plaats. Hier wordt er ook niet nog gefilterd voordat het de fles in gaat. Nagisting kan best een tijdje duren. Er is een handig ezelbruggetje voor hoeveel alcoholpercentage gewenst is voor het bier zoveel weken moet het liggen. 10% alcoholpercentage is ongeveer 10 weken liggen.


Welke soorten speciaalbier zijn er?

Maar welke bierstijlen zijn er inmiddels? Je hebt wel honderden verschillende. Wij hebben slechts hier een handje of 3 vol gezet. De meeste populaire speciaalbier soorten in Nederland.

Tripel

Lichtgekleurd, hoog alcohol

Een bovengistend complex blond Belgisch biertype, zoet met een klein bittertje. De smaak is een samenspel van kruidige, fruitige en alcoholische smaken, ondersteund do... Lees meer

Blond

Lichtgekleurd, hoog alcohol

Een blond bier van gemiddelde sterkte, de complexiteit van de Belgische gist is duidelijk aanwezig, dan ruik en proef je aan het subtiele kruidig/fruitige aroma. Heeft... Lees meer

Quadrupel

Donkergekleurd, hoog alcohol

Een bovengistend, zwaar, donker volmoutig biertype met een complexe, zwaar alcoholwarmende smaak. Het is een soort zware versie van een dubbel abdij/trappist type bier. Lees meer

Witbier

Lichtgekleurd, laag alcohol

Een uitgebalanceerd, lichtgekleurd, troebel blond bier. De smaak is fris met een zeer licht zuurtje, echt een zomerbier. Wordt vaak geserveerd met een schijfje citroen... Lees meer

Stout

Donkergekleurd, hoog alcohol

Een zwart bier met in de smaak veel invloeden van de gebruikte mouten; geroosterde smaken, koffie, cacao, maar ook tonen van karamel. Lees meer

Porter

Donkergekleurd, laag alcohol

Een donkergekleurd moutig bier waarbij de basis van de smaak uit de mouten komt; lichte roast-tonen en karamel. Het bier is mooi vol en soepel. Lees meer

Weizen

Lichtgekleurd, laag alcohol

Een bovengistend Duits tarwebier met uitgesproken fruitige smaken van de gist die vaak met banaan geassocieerd worden. Verder is kruidnagel vaak waarneembaar. Het bier... Lees meer

Barleywine

Donkergekleurd, hoog alcohol

Een type barleywine welke niet goed in de Amerikaanse of Engelse categorie past. Vaak een dik, lobbig bier met een stroperig mondgevoel. Gematigde bitterheid, overwege... Lees meer

Bock

Donkergekleurd, hoog alcohol

Een typisch Nederlands (en Duits) seizoensbier die van oorsprong ondergistend wordt gebrouwen maar tegenwoordig ook bovengistend en in allerlei varianten verkrijgbaar ... Lees meer

Dubbel

Lichtgekleurd, hoog alcohol

Een dieprood tot koperkleurig bier, gemiddelde sterkte, moutig en complex, tonen van karamel. Esters van de Belgische gist, smaken als gedroogd fruit, kruidigheid en b... Lees meer

Pils

Lichtgekleurd, laag alcohol

Een fris, verfrissend licht hoppig en licht moutig bier. Gebrouwen met lager-gist, wat een "cleane" smaak geeft, waardoor de smaken van mout en hop mooi naar voren kom... Lees meer

Saison

Lichtgekleurd, hoog alcohol

Een lichtgekleurd en droog Belgisch bier. Het bier is verfrissend, redelijk bitter, niet te hoog in alcohol en heeft flink wat koolzuur. De gebruikte gist is fruitig/k... Lees meer

IPA

IPA

India Pale Ale, afgekort IPA, is een bierstijl binnen de categorie Pale Ale. Het bier werd voor het eerst gebrouwen in Engeland in de 19e eeuw en was bestemd voor de L... Lees meer

Speciaalbier proberen

Ja ja, nu weten we het wel. Nu wil ik bier zien.

Beer in a Box bierpakket

Van de beginnende speciaalbier drinker tot de ervaren beergeek. Bier ontdekken geheel naar jouw eigen smaakvoorkeur. Kies uit 6, 10 of 12 verschillende bieren.

Ontdek het pakket

Speciaal bierpakket van de Beer

Speciaalbier van de brouwer

Vele speciaalbier brouwerijen zijn aangesloten tot Beer in a Box. Keuze uit vele bierpakketten en actie pakketten van brouwerijen uit heel de wereld.

Bekijk het aanbod

Een bierpakket van een brouwer

Bier adventskalender

De beste, grappigste, lekkerste, meest exclusieve en growltastische adventskalender ter wereld! 24 verschillende speciaalbieren van 24 verschillende brouwerijen.

Die wil ik wel
Bier adventskalender 2022

Ik zit dus met vragen

Veelgestelde vragen

Speciaalbier

Hoeveel bier zit er in het pakket?

Dat bepaalt jij nog altijd lekker zelf uit! Onderstaand schematisch steuntje met bierdopjes. Vond de Beer mooi.


6x1

v.a. € 21,50

Het 6x1 bierpakket van Beer in a Box

Voor de bewuste genietert, die houdt van bewust genieten.

6x2

v.a. € 35,50

Het 6x2 bierpakket van Beer in a Box

Omdat je samen graag nieuw bier ontdekt. Of in je eentje. Als je maar ontdekt!

12x1

v.a. € 36,50

Het 12x1 bierpakket van Beer in a Box

Omdat 6 er slechts 6 zijn. Ook als je er 2 hebt van 6. Maar dit zijn dus 12 unieke.

Leuk hoor, al dat bier. Maar hoe dan?

Hoe Beer in a Box werkt

Zo flexibel als de neten, alleen maar bier wanneer jij wilt. En vooral erg lekker bier.

Altijd jouw smaak

Wij noteren jouw smaak en voorkeuren

Kies het aantal speciaalbier

Altijd lekker bier

Ontdek steeds nieuwe bieren en brouwerijen

Genieten van de lekkerste bieren speciaal op jouw smaak geselecteerd

Altijd een verrassing

Iedere maand een eigen uitpakfeestje

Geef je smaak door en wij kiezen de beste speciaalbieren

Wat onze klanten zeggen!

show me the product

Kijk dan wat je koopt!

Staat ie dan te shinen. Inclusief bier dat jij gegarandeerd lekker vindt. Zonder dat je weet wat erin zal zitten!

Het licht en subtiel speciaal bierpakket 12x1 van Beer in a Box

De beloften van de Beer

  • Altijd de lekkerste bieren
  • Op basis van jouw smaak
  • Direct van ambachtelijke brouwers
  • Inclusief proefnotities, recepten, viltjes en meer!

Ik wil bier!

Bekijk wat Boxen uit zijn archief:
Box 34: Beer Coin
Box 33: Fitbeer
Box 32: #SecretBeer

Direct van de brouwers in jouw glas!

Zodra de brouwers nieuwe bieren gebotteld hebben, krijgt de Beer altijd direct wat samples opgestuurd. Zo kan de Beer samen, met zijn Smaakpanel, de pareltjes direct selecteren, bestellen en beschrijven.

Jij hebt dus als een van de eerste de mooiste en beste nieuwe bieren uit Nederland en de rest van de wereld.

Bekijk onze brouwers

Bier direct vanuit de brouwerij naar jou
Beer in a Box is bekend van
Beer in a Box bij Sprout
Beer in a Box bij de Telegraaf
Beer in a Box bij Emerce
Beer in a Box bij de Metro
Beer in a Box bij Google
Beer in a Box bij Business Insider
Beer in a Box bij Jemoeder

De bieren uit de huidige selectie

Dit zijn de bieren die in de huidige selectie zitten. Zodra jij je smaak doorgeeft krijg je een aantal van deze bieren.

Princesse bier

Van Vollenhoven Bieren

Witbier 5%
Groote Kweek

KraftBier

Belgisch Goudblond 7.9%
Op De Bok

Brouwerij Bluswater

6%
Het Hoppige Hert (V2)

Bennebroecks

Amerikaanse IPA 6%
High Five!

House of Pint

Speciale Belge 6%
Aerobic Session

Low Five Brewing

Session IPA 3,9%
542 - HONING BLOND

Grutte Pier Brouwerij

Honingbier 6%
Lull's Wit

De Grieze

Witbier 6,2%
Dikke Prins

Durs

Blond 8,5%
Bionic Blacksmith

JELSTER

Black IPA 7%
SpaceQuad Zuidam Infused

Brouwerij Astronaut

Quadrupel 11%
White Trash

Oproer Brouwerij

Witbier 5,2%
Stypel

Burgunder Bier

Speciaal Graan 6%
Gooische Stout

Gooische Bierbrouwerij

Engelse Stout 8%
Black Madonna

Rec Brew

Amerikaanse Porter 6%
Bruut Dubbel

Bruut Bier

Dubbel 6,5%
Leggero

Pulfer Brewery

Saison 6%
Saison De 7 Deugden

Brouwerij De 7 Deugden

Saison 4,5%
Dubbel Wit Zomerfit

Vet & Lazy Brouwerij

Witbier 7,2%
Sancti Adalberti Egmondse Tripel

Brouwerij Egmond

Tripel 7,5%
B3 Drie Granen Tripel

Berging Brouwerij

Tripel 8,4%
Liquid Desserts 23 - Campfire Cinnamon Rolls Stout

Big Belly Brewing Company

Imperial Pastrystout 11%
Liquid Hoppiness

Sierra Nevada

Amerikaanse IPA 7%
Must Kuld Paper Mill

Pohjala

Koffieporter 7,8%
Speciaal bierpakket bestellen van Beer in a Box

Ik wil ook zo'n Box

Ja, genoeg is genoeg. Ik wil zo'n Beer in a Box vol speciaalbier. Voor mezelf of als cadeau. Stop met praten, laat me kopen. Pak mijn geld!

Bier voor mezelf Bier als cadeau

Het bierpakket van Beer in a Box

Bij Beer in a Box is een breed assortiment aan bierpakketten te koop. Onze eigen pakketten kunnen op smaak worden samengesteld met de keuze tussen 6x1, 6x2, 12x1. Ook hebben we de smaaktest, Craft Beer Challenge en Maak kennis met speciaal bier waarbij je verrast wordt door de Beer met de bieren in de box. De smaaktest doe je wanneer je nog niet zo bekend bent met smaken en bier om er zo achter te komen wat je precies lekker vind. De Craft Beer Challenge is een blinde bierproeverij om te onderzoeken hoever jij al bent binnen de speciaalbier wereld. En de maak kennis pakket zijn alle verschillende smaken aan de hand van toegankelijke bieren. Bestel hier je bierdoos als cadeau voor jezelf of voor iemand anders.

Bierpakketten van brouwers

Beer in a Box heeft ook veel verschillende speciaal bier boxen van brouwerijen die samengesteld zijn door de brouwer. Hierbij kan je kiezen tussen 1 van je favoriete bieren of een mix box om de gehele brouwerij in 1x te proeven. De keuze is aan jouw. Wil je meerdere pakketten tegelijk bestellen voor bijvoorbeeld een borrel of als relatiegeschenk kan dat uiteraard ook. De Beer regelt het tot in de puntjes zoals jij het wilt.