Quintine de Noëlvan Brasserie des Légendes

Kerstbier, kan dat nog? Natuurlijk! De meeste brouwerijen hebben dit soort bier inmiddels omgedoopt tot winterbier, want dan kun je het ineens een paar maanden verkopen, in plaats van slechts een paar dagen. Zo niet bij de Belgische Brasserie des Légendes, die de naam graag traditioneel laten en ook verwijzen naar een heks uit de overleveringen van het dorpje Ellezelles. Waar ze in de naam traditioneel blijven, gaan ze in het bier juist een moderne kant op. Veel kerst- of winterbieren zijn kruidig gemaakt met verwarmende winterkruiden zoals bijvoorbeeld kaneel en kardemom. Zo niet in dit bier. Een zekere kruidigheid kent het bier zeker, maar het is subtieler, en vooral uit de hop afkomstig. Dat zorgt er dan ook voor dat de kruidigheid in de droge afdronk pas echt goed naar voren komt.<br /> De donker amberrode kleur verraadt al een stevige body van mout. Deze gaat in dit bier gepaard met een mooi, lichtgeroosterd karamelaroma. Zoet, maar zeker niet overdreven. Bitter, maar ook zeker niet overdreven. Ze zijn samen mooi in balans. Het bier is licht verwarmend, maar het alcoholpercentage is nog subtiel te noemen. Een mooie traditionele stijl in een modern jasje. Dit kun je gerust in de maanden na kerst nog drinken!