Burgunder Bier

De bakermat van Burgunder bier is Borne. Een oude plaats in het hart van het mirakels mooie, Saksische Twente. Het Burgunder Brouwhuus richt zich op de oude Nederlandse en Saksische biertypes en is mede opgericht om deze oude "verdwenen" biersoorten weer nieuw leven in te blazen. Et Burgunder Brouwhuus is geboaren uut leevde. Voor bier, dat moeten wij er wel bij zeggen. En dan menen wij ook echt bier. Niet van dat slappe slobberpils dat je overal van de tap krijgt, maar stevig werk waar je de fiets tegenaan kunt zetten. Ooit was der in Noordwest-Europa een rijke brouwcultuur. Ieder dorpje had wel wat brouwerijtjes. Die waren soms opgericht door weduwen die toch inkomsten moesten hebben, as öären kearl döär de bulle greapen was. Of gewoon omdat gekookt water met een smaakje (en wat kracht) gezonder was als de smerige dorpsput vol met ziektes. Tot grotere brouwers up de centen güngen kyken. Steeds minder bestanddelen, grotere productie… Het werd voordeliger om de grote pilseners te verhandelen. De dikke beers raakten vergeten. Et Burgunder Brouwhuus wil die oude bieren terug halen. De smaak van de saksen up tåfel en in et glas. Verbinding med et verleyden!