Basanina

Het moet ergens in 1995 geweest zijn toen ik mijn eerste stappen als amateurbrouwer gezet heb. Ik was al enkele jaren liefhebber van de zovele streekbieren die Belgiê rijk is. Mijn interesse ging echter verder dan het degusteren alleen, ik wou begrijpen hoe die prachtige bieren gebrouwen werden. Als autodidact pluisde ik ieder brouwboek uit dat ik te pakken kon krijgen. Thuis bouwde ik een amateurbrouwerij waar ik mijn eigen receptuur in kleine hoeveelheden van 40 liter kon brouwen om de ingestudeerde theorie in de praktijk te kunnen toepassen. Aansluitend scherpte ik ook mijn kennis verder aan met enkele jaren brouwopleiding aan de hogeschool van Gent. Langzaamaan bouwde ik de jaren nadien een netwerk uit in de professionele brouwwereld en kreeg zelfs toegang tot in de brouwerij van een trappistenabdij. Mijn omgeving moedigde mij aan om een eigen brouwerij te starten maar ik hield de boot af omwille van de zekerheid van een job. Nadat ik echter door ziekte mijn beroepsleven moest gaan heroriënteren kwam ook het plan van een eigen brouwerij terug in het vizier. In 2015 werd dan brouwerij Basanina geboren en een jaar later kwam met Saison du Lucien en Père Glorieux de eerste brouwsels op de markt. Bieren gebrouwen met de inspiratie en de opgedane ervaring van de proefbrouwsels van weleer.