Brouwkeet

Het verhaal van de Brouwkeet begon in een half vervallen garage naast een oude staalfabriek, aan de bewoonde wereld gekoppeld met twintig meter slang en een stroomkabel. De primaire brouwsels ontstonden in geblutste ketels achter een waas van moutdamp maar de condens maakte het te nat onder de voeten: verhuizen dus. Van kot naar keet: de nieuwe locatie werd de garage. In iets minder geblutste ketels en propere opstelling waren we vertrokken voor een hele reeks nieuwe experimenten, hier en daar ook accidenten, maar het bier stroomde in de goede richting en er ontstonden vaste recepten. Het proeven werd plezanter. Maar voor een stabiel product is degelijk materiaal nodig, vandaar dus een upgrade naar een echte brouwerij op microschaal. Zo is de Keet opengegaan, vergund en officieel in orde. In huis geïntegreerd, met ongeschreven akkoord van de brouwersvrouw. Onze locatie in Baasrode en de straatnaam brachten ons onvermijdelijk in het vaarwater van de scheepvaart. Maar de schepen en hun benamingen hebben ook veel te maken met een persoonlijke interesse van de brouwer zelf. Met de wind in de zeilen en steven vooruit: op naar een zee van goede brouwsels. Voor ons geen platte commercie, maar een product dat we zelf goed vinden en waar we honderd procent achter staan. Scheepsmaten, kom uw bak halen!