Eigenweiss

Bruut Bier

Bitterheid:

van 5

Fruitigheid:

van 5

Zoet:

van 5

Zuur:

van 5

Intensiteit:

van 5

Untappd
RateBeer
3.05
Onze klanten
3.33

Eigenweiss
Bruut is een nanobrouwerij uit Amsterdam. Vooralsnog brouwen ze hun eigen recepten als huurbrouwers bij brouwerijen in Dronten en in België. Maar daar moet snel verandering in komen, want ze zijn druk met het starten van een eigen brouwerij op het Vuurtoreneiland in Durgerdam. De prachtige Weizen in deze Box valt op door zijn mooie hop aroma. Hij proeft licht moutig en is bovendien goed doordrinkbaar. Door het gebruik van limoen, sereh en koriander heeft het bier een mooie en gebalanceerde smaak.

Wat eet je hier eigenlijk bij?

Je combineert deze Weizen perfect met gegrild vlees maar ook met pastagerechten. Proost!

Gebrouwen door Bruut Bier uit Amsterdam

In 2014 hebben we voor het eerst eigen recepten in het “groot” gebrouwen bij Brouwerij De Praght in Dronten. Hier hebben we met vallen en opstaan geleerd hoe we de installatie van een microbrouwerij zelfstandig bedienen. Voor goede raad kunnen we altijd terecht bij onze mentor Fred (de voormalig brouwmeester van Brouwerij ‘t IJ). Tevens hebben de diverse brouwopleidingen die wij in België volgden hebben ons het nodige inzicht verschaft in fermentatieprocessen en het management van de mout- en bierbereiding. Maar daar stopt het niet. In de tijd die over blijft lezen we vakliteratuur en experimenteren we in onze eigen keukens waar we nieuwe recepturen ontwikkelen. Bruut onderscheidt zich met relatief droge blonde bieren die gestoeld zijn op de traditie van het ambacht en die tegelijkertijd worden verreikt met nieuwe smaken en trends van nu. Onze bieren zijn extreem lekker en verleidelijk. Beheerst en vernieuwend tegelijk. Duurzaam en met aandacht, dat is volgens ons (Sander en Ward) dé manier om goed bier te brouwen. We vinden dat bier de gelegenheid moet krijgen om op natuurlijke wijze te evolueren in smaak. Al onze recepturen worden daarom zonder haast gebrouwen, zonder toevoegingen en met respect voor de natuurlijke rijpings- en verouderingsprocessen. Daarnaast brouwen we het liefst met biologisch geteelde granen die we zoveel mogelijk van agrariërs uit de nabije omgeving kopen. De brouwerij in Amsterdam voorziet straks in eigen energie, opgewekt op eigen dak of elders, en zal nagenoeg geen emissie noch afval kennen.

Wat vind je er zelf van?

Om een review te plaatsen moet je ingelogd zijn.
Nog geen account? Registeer hier

Wat zeggen anderen

Rating Door
4.5
2.5