Berghoeve Brouwerij

Geralda en Jurgen hebben elkaar leren kennen op de opleiding Levensmiddelentechnologie in Bolsward. Op deze opleiding maak je kennis met allerlei aspecten rondom de productie van eten en drinken. Je krijgt vele zogenaamde “technologieën”, zoals vlees-, zuivel- en drankentechnologie. Binnen het vak drankentechnologie leer je onder andere bierbrouwen. Het is natuurlijk de kat op het spek binden als je als 20-jarige leert brouwen. Op de studentenkamer werd al vlot het eerste bier gebrouwen en de passie aangewakkerd. Ruim 15 amateur jaren later hebben we het idee opgevat om een eigen ambachtelijke brouwerij op te starten en op 1 januari 2010 was het dan zo ver. In een voormalige boerderij op het mooie Twentse Landschap is Berghoeve gestart. In 2010 zijn ze begonnen met het brouwen op een 50 liter installatie die we geïmporteerd hebben uit Amerika, de zogenaamde “Brewmagic”. Door drie batches achter elkaar te brouwen hadden we een capaciteit van maximaal 150 liter per dag. Dat bleek al snel te klein. Daarom zijn ze vlot op zoek gegaan naar een grotere installatie en sinds 2012 brouwen we op onze 750 liter installatie. Tegenwoordig brouwen ze ruim 200 tot 250 HL per jaar Hun doel is om prachtige, smaakvolle bieren te brouwen en deze vol trots met jou te delen. Bier is een product om van te genieten en ze kunnen er uren over vertellen. Berghoeve heeft niet de intentie om door te stomen en uit te groeien tot een onderneming waar onder de streep alleen het resultaat in €uro’s telt. Berghoeve blijft liever klein en betrokken bij zijn producten en klanten. Omdat ze een relatief kleine brouwerij zijn die zijn locatie heeft op het eigen boerenerf, zijn zij in staat om, in tegenstelling tot andere brouwerijen, te kunnen bestaan op een klein, breed en apart assortiment. Zo hebben we bijvoorbeeld één van de schuren speciaal ingericht voor de productie van zure bieren en bieren van spontane gisting. Een zeer risicovol procedé, maar beheerst omdat we dit volledig afgescheiden hebben van de “cleane” bieren. Zij hopen hun klanten een glimlach te bezorgen met een grote variatie in types bier. Bier dat moet voldoen aan onze hoge standaard. Zo kun je in hun assortiment vele bierstijlen aantreffen: Belgisch, IPA’s, Porters, Zuur, Barrel Aged, Imperial etc etc. Zij hebben op elk moment van het jaar ruim 25 soorten bier op voorraad.