Brouwerij Dikke Jan

Een gekke waard, een dikke Jan en een gedreven kandidaat brouwer. Meer was er niet nodig om in 2015 met deze mix van vrienden een concept te maken dat uiteindelijk resulteerde in de creatie van een eerste bier “Dikke Jan Tripel”. Na een opleiding “Artisanaal Brouwen” te hebben gevolgd werd gedurende een jaar lang geëxperimenteerd met de ‘Braümeister’, een kleinschalige, handige brouwketel, om een eigen bier te ontwikkelen. Het werd een donkerblonde tripel met eigenzinnige kenmerken. Brouwerij Dikke Jan wil zich onderscheiden en aan zijn brouwsels een eigen accent meegeven. De hoppige toets in bier vindt steeds meer aanhang en deze tendens volgt “Dikke Jan” dan ook. Een heerlijke neus vóór het degusteren scherpt de zintuigen en bereidt ze voor om de krachtige smaak te proeven en de uiteindelijke licht bittere afdronk te appreciëren. In de loop van 2016 werd een tweede bier gelanceerd. “Dikke Jan Blond” is een licht blond bier van 5,5%. Het is uiteraard ook een bier van hoge gisting. De blonde Dikke Jan is duidelijk familie van de Tripel. Men vindt in het aroma de fijne toetsen van de Tripel terug. Toch is het een eigen bier; fris, hoppig en met een mooie afdronk. Voor wie dus de hoge alcoholpercentages schuwt en toch een volle smaak ambieert. Finaal werd begin 2017 de “Dikke Jan Bruin” op de markt gebracht. Een donkerbruin, bijna zwart bier met alles wat een bruin bier in huis moet hebben er op en er aan. Met deze bieren in het gamma kunnen we al een heel eind. De bedoeling is dat vanaf 2018 elk jaar minstens één seizoensgebonden bier wordt gebrouwen dat afhankelijk van het succes in het gamma zal worden opgenomen.