Exclusive Club Januari: MOON LARK
nergens verkrijgbaar en alleen voor de Exclusive Club
Lees hieronder alles over Exclusive Club Januari: MOON LARK en de Exclusive Global Box
Lees hieronder alles over Exclusive Club Januari: MOON LARK en de Exclusive Global Box
Moon Lark is een van die jonge Poolse brouwerijen die in korte tijd een bijna cultachtige reputatie heeft opgebouwd. Opgericht begin jaren twintig in het zuiden van Polen, in de industriële regio rond Zawiercie, begon Moon Lark als een klein, eigenzinnig project van een paar brouwers die het zat waren om veilige bieren te maken. Hun doel was helder: bieren brouwen die je niet vergeet.
Aan het roer staat hoofdbrouwer Paweł Masłowski, iemand die zijn vak leerde bij meerdere Poolse craft-pioniers voordat hij zijn eigen stempel wilde drukken. Waar veel jonge brouwerijen zich vastklampen aan één stijl, koos Moon Lark vanaf dag één voor breedte. IPA’s, stouts, sours, zelfs mede en hard seltzer, alles mocht, zolang het maar spannend, precies en compromisloos was.
De naam Moon Lark verwijst naar een bijna poëtisch moment. Tijdens een nachtelijke wandeling hoorden de oprichters een leeuwerik zingen onder een volle maan. Dat idee, iets kleins en elegants in een groot donker landschap, werd de metafoor voor de brouwerij. Bieren die opvallen zonder te schreeuwen. Technisch strak, maar met emotie.
Moon Lark staat bekend om drie dingen:
diepte, contrast en balans.
Hun stouts zijn niet zomaar zwaar, maar gelaagd. Denk aan koffie, cacao, vanille en een zachte alcoholwarmte die niet overheerst. Hun IPA’s, van hazy tot West Coast, zijn scherp en expressief, met hopprofielen die uiteenlopen van sappig tropisch fruit tot harsige, bijna oldschool bitterheid. En zelfs hun lichtere bieren hebben altijd een extra laagje spanning.
Wat Moon Lark bijzonder maakt in de Poolse craft-scene is hun obsessie met precisie. Geen bier gaat de deur uit zonder dat het precies doet wat het moet doen. Geen suikerlaagje om fouten te maskeren, geen gimmicks. Alles draait om de vloeistof in het glas. Paweł zegt het zelf vaak in gesprekken met importeurs en festivals: Moon Lark wil geen brouwerij zijn die je “wel aardig” vindt. Ze willen bieren maken waar je even stil van wordt, en daarna nog een slok neemt om te snappen wat er net gebeurde.
In Europa zijn hun releases berucht om hun snelle uitverkoop. Kleine batches, veel vraag. Vooral hun imperial stouts en hazy DIPA’s hebben een vaste schare fans die elke nieuwe drop volgt alsof het een sneaker-release is. Moon Lark is daarmee geen massamerk, maar een smaakgedreven microkosmos. Een brouwerij die laat zien hoe ver de Poolse craft-scene is gekomen. Rauw, creatief, technisch sterk en altijd een beetje eigenwijs.
Een volle maan in blik. 🌕🍺
Exclusief en alleen voor de Global Exclusive Club!
White IPA | 5,6%
Fris en licht, met een zachte tarwebasis die het bier een bijna fluffy mondgevoel geeft. Citrus, een tikje kruidig en heerlijk doordrinkbaar.
New England IPA | 6,3%
Zacht, sappig en tropisch. Perzik, passievrucht en een lichte citruszest, gedragen door een romige body. Een hazy die uitnodigt om het glas meteen weer bij te vullen.
Black IPA | 6,4%
Donker van kleur, licht van karakter. Geroosterde mout geeft een zachte chocolade- en koffietoon, terwijl de hop zorgt voor citrus en dennen. Een IPA met een smakelijke schaduwkant.
Imperial Stout | 10,5%
Dik, donker en fluweelzacht. Tonen van pure chocolade, espresso en geroosterde mout met een warme alcoholgloed eronder. Dit is zo’n stout die langzaam opent in je glas en bij elke slok iets nieuws prijsgeeft.
Amerikaanse IPA | 6,4%
Rond en vol, met tonen van sinaasappel en rijp steenfruit, en nog steeds die herkenbare droge finish die een West Coast wel mag hebben. Een moderne interpretatie van een klassiek stijlprofiel.
NEDIPA | 7,6%
Iets ruiger en expressiever dan zijn grote broer Triangle. Meer citrus, meer hopbite, met een licht kruidige rand. Een hazy die niet alleen knuffelt, maar ook een beetje bijt.
NEDIPA | 7,5%
Vol en sappig met lagen tropisch fruit. Denk mango, rijpe ananas en sinaasappelschil, gedragen door een romige body en een zachte, nauwelijks waarneembare bitterheid. Groot, maar gevaarlijk doordrinkbaar.
New England Pale Ale | 5.6000%
Licht en subtiel, maar zeker niet saai. Fris, fruitig en zacht bitter, met tonen van citrus en tropisch fruit. Een perfecte opener of dorstlesser.
Amerikaanse IPA | 6,7%
Droog, strak en bitter op de goede manier. Dennennaald, grapefruit en een cleane moutbasis die alles laat knallen. Dit is de West Coast zoals hij bedoeld is, zonder franje.
Milkstout | 5,0%
Romig en toegankelijk met duidelijke koffietonen, zachte chocolade en een milde zoetheid van lactose. Een stout die voelt als een goede cappuccino aan het einde van de dag.
Pastrystout | 11%
Zwart, stroperig en decadent. Dikke lagen pure chocolade, espresso en geroosterde mout worden verzacht door een elegante toets van vanille. Die geeft het bier iets bijna dessertachtigs, zonder dat het plakkerig wordt. Warm, rond en gevaarlijk verleidelijk langzaam drinkbaar.
