R.I.S. Fontein

Rik en Lonneke Brouns zijn al sinds 2006 bezig met hun brouwerij, dichtbij de de eigen natuur. Dat is best wel lang voor ambachtelijke brouwerijen, waarvan d... Lees meer Rik en Lonneke Brouns zijn al sinds 2006 bezig met hun brouwerij, dichtbij de de eigen natuur. Dat is best wel lang voor ambachtelijke brouwerijen, waarvan de meeste pas de laatste 15 jaar op zijn komen zetten. Zulke ervaring proef je dan ook terug. Hun RIS is, je ziet hem aankomen: een RIS: Russian Imperial Stout, en heeft alles wat je van de stijl mag verwachten. Het bier is zwart als de nacht, heeft een mooie bruine schuimkraag en is nog voller en zwaarder dan hij eruit ziet. De aroma's worden, net zoals de kleur, gedomineerd door die van de zwarte mouten. Je ruikt invloeden van drop, koffie en pure chocolade. Daarlangs vind je dan wellicht nog een klein beetje rijp rood fruit, de handtekening van de vergisting. In de mond voel je meteen de invloed van de restsuikers: het bier is vol en dik. De zoetheid wordt mooi gebalanceerd door bitterheid die uit een samenspel van mout en hop komt. Al met een al een heel volle smaakervaring. De droge afdronk, met vooral nog de elementen van koffie en chocolade blijft ook heel lang hangen. Het verwarmende effect van de 11% alcohol die dit zwaargewicht herbergt waarschuwt je er goed voor niet al te snel te drinken. Met deze RIS kun je gerust even rustig gaan zitten.

Kleur van het bier