B.O.M. Brewery

Voortbouwend op de traditie van de eerste moutbakkerij ter wereld, bakken we al onze eigen mouten en ontwikkelen we nieuwe moutsoorten die voor elk bier afzonderlijk passen. Ze zijn uniek en worden gebakken volgens onze eigen creatieve methoden. We creëren ook onze eigen bierrecepten - met zelfgemaakte mout als basis voor een geheime samenstelling van ingrediënten, een zogeheten "BOM-pakket" - die we brouwen volgens de principes van een "gypsy" brouwerij. Dit betekent dat ze de ketels van een brouwerij inhuren om hun eigen bier te brouwen. Zij zijn er van overtuigd dat niet de ketels de smaak van het bier bepalen, maar integendeel de moutbakker en de brouwmeester. Bert brouwt zelf in de ketels die hij huurt als gypsy brouwer, en volgt zelf het hele brouwproces op, van A tot Z.