Jong, maar vol traditie

Labietis - Pagan Brews

Logo Labietis

De Letse brouwerij Labietis komt naar Alkmaar aankomende maand. Zij onderscheidt zich met 'hedendaags bier met een vleug cultuurhistorie'. Het strakke logo van een vervaarlijk ogende ridder beeldt dat ook uit.

De pre-order is gesloten. De Boxen worden eerste week april ingepakt en verzonden!

Nu je hier toch bent

Meld je nu gratis aan voor de Global Club. Zo kan je altijd als eerste bepalen of je de nieuwe Exclusive wilt ontvangen of niet.

Dit veld is verplicht.
+ eventuele tussenvoegselsch

Lees hieronder alles over Labietis en deze Box

Labietis uit Letland

JONG, MAAR VOL TRADITIE

De brouwerij met proeflokaal van Labietis is gevestigd in een industrieel monumentaal pand net buiten het oude stadscentrum van Riga, in een voormalige brouwerij. Behalve de aansprekende uitstraling van zulke gebouwen, heeft die voorgeschiedenis in Letland ook een praktisch voordeel. “Het is zo goed als onmogelijk om in de stad een vergunning te krijgen voor een brouwerij. Hier zat die bestemming er dus nog op,” legt Arturs Zeps uit.

Zeps is bij Labietis verantwoordelijk voor de pr. "Een vreselijk commercieel woord," zegt hij hoofdschuddend. "Ik word betaald om over bier te praten en om mensen in Letland bekend te maken met al het moois dat craft bier te bieden heeft. Dat dekt meer de lading."

Achtergrond informatie op de voorgrond

Onze vrienden van Hopster Magazine zijn in 2020 langsgeweest bij Labietis en voorzagen toen al dat wij hier een exclusieve actie mee zouden doen. De achtergrond tekst en beelden komen met name daar vandaan.

De Labrietis Pagan Brews Box

Dit zegt je waarschijnlijk nog niks maar deze 12 bieren van bijna allemaal 0.5 cl zitten in je Box. Lees hieronder alles over deze bieren.

  • Ganuzens (Shepherd's Boy)
  • Tris indiani (Three Indians)
  • Zalainais Bralis (Herbal Brother)
  • Virsaitis (Chief)
  • Zintnieks (Wizard)
  • Rusins (Legendary Latgalian Warrior)
  • Peteris Apinis (Peter The Hop)
  • Pelasku velns (The Yarrow Devil)
  • Dravnieka Atraitne (Bee Keeper's Widow)
  • Pokainu Mezs (Magic Forrest)
  • Pirmais Vecis (first elder)
  • Gaismas Ragana (witch of light)

Reserveer hem snel

Potten en pannen

De plek leent zich daar uitstekend voor. Een van de vorige 'bewoners' was de Tsjechische brouwerij Stritzky. Van oudsher wordt de Letse biermarkt al gedomineerd door buitenlandse ondernemingen. Letse brouwerijen zijn over het algemeen veel kleiner. "De meesten komen qua status niet veel verder dan die van thuisbrouwer. Niet dat dit iets zegt over de kwaliteit van de bieren. Ook de twee oprichters van Labietis, Edgars Melnis and Reinis Plavins, zijn thuis met potten en pannen begonnen."

Labietis is een oude term voor een Letse grondeigenaar, die in vroeger tijden volgens de landlord rechtschapen genoeg was om een zwaard te mogen dragen. "We hebben sowieso een sterk gevoel voor tradities. Veel van onze bieren worden gebrouwen met kruiden en bloemen of eigenlijk alles wat er in het bos is te vinden. Zoals diverse volkeren op de wereld dat tot ver voor de jaartelling ook al deden."

Vers geplukt

Nog steeds worden veel van die specifieke ingrediënten vers geplukt. “De speciale teams die dat nu voor ons doen, werken toch een stuk efficiënter en zorgen ook dat alle ingrediënten worden gedroogd, zodat ze aan onze brouwsels kunnen we worden toegevoegd.”

Melnis en Plavins leerden elkaar zo’n zeven jaar geleden kennen tijdens een bierconventie. “Er waren toen nog amper serieuze binnenlandse brouwerijen. Wel waren er heel veel liefhebbers thuis op een ambachtelijke wijze bezig. Een kwestie van veel proberen en vooral heel veel proeven. Ook zo’n mooie Letse traditie. Er zijn zelfs allerlei speciale feesten voor. Behalve mooie vriendschappen levert dat een mooie uitwisseling van kennis en ervaring op.”

Edgars is vooral heel technisch georiënteerd. “Hij wist toen al aardig hoe IPA’s, Porters en Stouts moeten worden gebrouwen. Rainis was meer een klassieke brouwer, die veel met kruiden en specerijen experimenteerde, dus minder gangbare smaken. Daaruit is een mooie mix met een goede balans ontstaan. Waarschijnlijk is het een van de redenen dat we bij Labietis minder op hebben met de strikte rubricering van bierstijlen.”

Snobisme is Labietis een gruwel. “Geen van ons heeft trek in een ellenlange discussie of iets wel of niet als IPA mag worden betiteld. Veel liever dagen we iemand uit om eens iets totaal anders te proeven. Dat is soms best lastig. Letten zelf zijn van oudsher grote bierdrinkers, maar zijn sterk geneigd om zich tot doorsnee Pils te beperken. Niks mis met een Pils op zijn tijd, maar er is nog zoveel meer. Wij nemen de liefhebbers graag mee op die ontdekkingstocht.”

Natuur en oude volksgebruiken

Labietis heeft een veertigtal vaste recepten, dat afhankelijk van de seizoenen wordt gebrouwen. Traditie is daarbij leidend boven commercie. Alle bieren hebben een verhaal dat vaak ver teruggaat in het verleden. De natuur en oude volksgebruiken spelen daarin meestal een centrale rol. “Daarin zijn we overigens niet uniek, hier in de Baltics. Een van de grotere feesten is Metenis, waarmee we de winter uitluiden. Hoewel er soms nog sneeuw ligt, vieren we het aanbreken van de lente met eten en drinken. Er is ook een bierfestival onder die naam. Dat soort cultuurhistorie houden we graag in ere. Die is bepalend voor onze identiteit en laten we daarom graag terugkomen in onze bieren.”

Reserveer jouw Labietis Box

Deze bieren zitten in de Box

Ontdek in één Box de mooie authentieke smaken van Labietis in allemaal verschillende stijlen. Heel veel in halve liter formaat. Daar doen ze niet zo moeilijk over in Letland.

Tris indiani (Three Indians)

American Pale Ale | 5% | IBU 30 | 0.5 L

“Brutaal Amerikaanse Pale Ale met een scherpe en expliciete bitterheid. Het dennen- en citrusaroma van Cascade en Centennial hop verrijken de aardse bitterheid van Columbus en creëren zo een neo-klassiek bitterprofiel. De Pale Ale mout kalmeert de tong tot een grapefruitige nasmaak.”

Reserveer de Box snel

Pokainu Mezs (Magic Forrest)

Barleywine | 11,4% | IBU 49 | 0.5 L

"Een moutige barleywine met een duidelijke karamelbasis, die het hoge alcoholgehalte en de harsachtige bitterheid van wilde rozemarijn, dennen en Centennial hop in balans brengt. Perfect om verder te laten rijpen."

Reserveer de Box snel

Ganuzens (Shepherd's Boy)

Saison | 4,5% | IBU 23 | 0.5 L

"Een licht en bruisend bier gebrouwen in de Belgische traditie voor de seizoensoogst. De zacht gekruide esters van Waalse gist worden gecomplimenteerd door de tropische sappigheid van Citra hop, wat het mogelijk maakt om te genieten van de heldere smaak ondanks een lage einddichtheid. De citrusbitterheid en lichte moutigheid balanceren op de tong tot een verfrissende afdronk."

Reserveer de Box snel

Peteris Apinis (Peter The Hop)

Imperial IPA | 8,2% | IBU 79 | 0.5 L

"Alle woede van het Californië van de jaren 90 gevangen in een Imperial IPA. Gebrouwen met de hoekstenen van de nieuwe wereld van hop op dat moment - Columbus, Centennial, Cascade, Amarillo en Citra. Elke hop voegt dikte toe aan de golf van bitterheid, die neerkomt op een berg licht gekaramelliseerde mouten. Het epische landschap vervaagt langzaam in warmte."

Reserveer de Box snel

Zalainais Bralis (Herbal Brother)

Herbal Helles Bock | 7,7% | IBU 13 | 0.5 L

"Duizendblad en sint-janskruid vullen het bitterheidsprofiel van Tettnanger hop aan met kruidige tonen. Lagergist zorgt ervoor dat de pure moutigheid wordt benadrukt, die zich om de sterke alcoholische basis wikkelt. Een Baltische heidense interpretatie van een Duitse klassieker."

Reserveer de Box snel

Virsaitis (Chief)

India Pale Ale | 6% | IBU 71 | 0.5 L

"West Coast IPA met een typisch bitterheid-gedreven karakter. Mosaic hop domineert de smaak met hints van lychees, mango en pomelo, gecomplimenteerd door de schone bitterheid van Magnum, terwijl ambermout de fruitige bittere balans gedurende de nasmaak behoudt."

Reserveer de Box snel

Dravnieka Atraitne (Bee Keeper's Widow)

Braggot | 14% | IBU 60 | 0.5 L

"Een heerlijke braggot gemaakt van 2/3 honing en 1/3 donkere gerstemoutwort, gefermenteerd met wijn- en biergist. Een uitnodigende honingachtige en portwijn-achtige introductie wordt gevolgd door een explosie van karamelsuikerzoetheid op de tong, die alleen in balans wordt gebracht door hints van geroosterde moutbitterheid en een sterke alcoholische basis. Met een betoverende fruitige pruimensmaak in de nasmaak."

Reserveer de Box snel

Pirmais Vecis (First Elder)

Blended spontane gisting | 7% | IBU - | 37,5 CL

Soms is Engels beter:
"A blended spontaneous fermentation ale brewed in the Belgian tradition. Since 2019, we are the only brewery in the Baltics to actively operate a coolship, and part of this wildale started off in that pre-plague and pre-war year. Blended with younger spontaneous fermentation ales from years 2020 and 2022. The aim of this Belgian method from beginning of 19th century is to weave the richly mossy and rustically spicy flavours of an older wildale with the refreshingly spicy elements of a younger wildale. Intended for immediate processing or longer maturation."

Reserveer de Box snel

Pelasku velns (The Yarrow Devil)

Herbal Dark Ale | 9,9% | IBU 47 | 0.5 L

"Een donker en godslasterlijk bier dat de ziel verkwikt. De hekserige bitterheid van duizendblad gecombineerd met het fruitige aroma van Citra hop en de geroosterde karamel smaak van vijf verschillende donkere mouten nodigt uit tot een intense smaakervaring waar een vrome tong voor zou kiezen om te vermijden. Helaas heeft de duivel zo zijn manieren..."

Reserveer de Box snel

Zintnieks (Wizard)

Whole-Hive Mead | 7,6% | IBU 5 | 0.5 L

"Historische Pictische wholehive heidehoningdrank, genoemd in zowel de oude Romeinse kronieken als Scandinavische legendes. De droge sprankelende drank nodigt uit tot de smaakbeleving van een bijenkorf. Het zoete aroma van propolis wordt gevolgd door de bloemige bijenpollen en droog mosachtige heidebloesems. Dit alles vervloeit tot een zoemende bijenstal."

Reserveer de Box snel

Rusins (Legendary Latgalian Warrior)

Rye Ale | 7,9% | IBU 17 | 0.5 L

"Geïnspireerd door traditioneel Lets roggebrood. Het noordelijk kruidige karwijzaad verrijkt de geurige Belgische stijl gistesters. Op de tong wordt dit harmonieuze stel vergezeld door de ruwe en volle zoetheid van rogge, die het hoge alcoholgehalte volledig omarmt. Een gevaarlijk gladde drank met de smaakbeleving van het enige echte brood."

Reserveer de Box snel

Gaismas Ragana (witch of light)

Bronze Age Braggot | 8% | IBU 5 | 0.5 L

"Een historische braggot die is gevonden op een archeologische vindplaats uit 1370 v.Chr. in Egtved. De sappige bitterheid van gagel en lingonbessen introduceert het prehistorische drankje, dat wordt gedomineerd door de milde zoetheid van tarwe en honing, aangevuld met luchtige noten van lindebloesem en meadowsweet. De zure cranberries brengen balans in deze echt noordelijke smaakbeleving."

Reserveer de Box snel

Je bent tot het einde gekomen...

Pet af! Nu beb je er klaar voor om je in te schrijven voor deze unieke Box. Allemaal bieren die hier (nog) niet verkrijbaar zijn. Maak jij even de blits op de volgende proeverij!

Reserveer de 12x1 Labietis Box