Bearenburch Dûbel Bock

Dit vijfde bier uit de 11stijlenbier serie is gebrouwen met brandnetelblad, eikenbast, essenblad, jeneverbes, sandelhout, kalmoeswortel, heemstblad, gezegend... Lees meer Dit vijfde bier uit de 11stijlenbier serie is gebrouwen met brandnetelblad, eikenbast, essenblad, jeneverbes, sandelhout, kalmoeswortel, heemstblad, gezegende distel en nóg acht karaktervolle Friese berenburgkruiden. Het is een zwaardere variant van het traditionele bockbier. Bearenburch Is bearenburch eigenlijk wel een authentieke Friese drank? Mwoah, niet helemaal. De eerste ‘beerenburg’ (met twee e’s) werd in de 17e eeuw gestookt door jeneverstokers met een geheim kruidenmengsel van de Amsterdamse kruidenhandelaar/apotheker Hendrik Beerenburg. Hij verhandelde kruidenpakketjes die erg populair waren onder schippers: zij dichtten een heilzame werking toe aan de met kruiden verrijkte jenevers. Hierdoor gingen ook andere apothekers hun eigen kruidenmengsels maken en verkopen. Conclusie: Beerenburg is een van oorsprong Hollandse kruidenbitter op basis van jenever. Maar de drank is vooral vanuit Friesland verder op de (commerciële) kaart gezet. In het Fries schrijf je ‘bearenburch’, maar in het Nederlands heb je de keuze tussen berenburg of beerenburg. Zo heb je bijvoorbeeld Sonnema Berenburg die met één e wordt geschreven omdat Sonnema niet de rechten heeft om de naam Beerenburg te gebruiken. Die rechten van Beerenburg met een dubbele e liggen bij Weduwe Joustra die al ruim 150 jaar in het Friese Sneek Weduwe Joustra beerenburg maakt. Maar 11stijlenbier hanteert natuurlijk de Friese benaming. Bearenburch en net oars! 11 Stijlenbier is een Friese brouwerij die zich laat inspireren door lokale smaken en tradities. Elk bier in hun reeks is een ode aan een typisch Fries product, van sûkerbôle tot droge worst. ‘Bearenburch Dûbel Bock’ is hun interpretatie van de Nederlandse herfstklassieker, verrijkt met een krachtige kruidenmix die doet denken aan de beroemde Friese Berenburg. De naam en het karakter van het bier roepen beelden op van gure wind, bevroren sloten en de heroïsche Elfstedentocht. Het is een bier dat je warm houdt, zelfs als ‘it giet net oan’. Qua smaak is dit een stevige dubbelbock met een uitgesproken kruidigheid: brandnetelblad, eikenbast, kalmoeswortel en jeneverbes zorgen voor een erg kruidig profiel. De basis van karamelmout geeft zoetheid en een mooie stevoge body. Vaak wordt de zoetheid gebelanceerd door bitter, maar ie is in dit bier slechts mondjesmaat aanwezig. De kruidigheid neemt het balancerende effect over. De kleur is helder bruin, met een romige beige schuimkraag die uitnodigt tot langzaam genieten.

Kleur van het bier