Van Moll

Bij Van Moll in Eindhoven zijn ze gek op bier, staat op de site van de brouwerij te lezen. ‘Daarom brouwen we het. We experimenteren en balanceren, gedurfd, soms ’n tikje gek, maar nooit over het randje. Traditie, kennis en eigenwijsheid met altijd aandacht voor balans. Een vaste core range aan bieren en een wisselend assortiment aan waanzinnige specials.' Tegenwoordig opereert de brouwerij vanuit de vestiging van Lighttown Brewing, ook in Eindhoven, tevens de thuisbasis van 100 Watt en 013 Stadsbrouwerij. Bier draait volgens Van Moll om veel meer dan een gebalanceerde smaak. ‘Het gaat om het prikkelen van al je zintuigen. Daarom geven we dezelfde aandacht en toewijding die we aan onze bieren geven, ook aan alles wat er buiten het glas gebeurt. Zo voegen we extra ingrediënten toe zoals kunst, muziek, food, film en leuk & leerzaam leesvoer. Om je beleving compleet te maken. Keer op keer. Van Moll boost je bierbeleving.’