Bierstijl

Lambiek

Een bier van spontane gisting, geproduceerd in de Zenne-vallei rondom Brussel. Het wordt gebrouwen met een groot deel tarwe, en door de spontane gisting is het bier licht-zurig van smaak. Hop-bitterheid is moeilijk tot niet waarneembaar. Het bier is lichtgekleurd en heeft allerlei "funky" aroma's en smaken. Een lambiek is "plat", er zit geen koolzuur op.

Uit België
Wild / Zuur
Van lichtgeel tot diep goud

Hoe smaakt een Lambiek?

Smaakt vooral zuur. Nauwelijks bitter en zoet. Vol en uitgesproken van smaak.

Bitter: 0/10
Fruitig: 5/10
Zoet: 1/10
Zuur: 6/10
Intensiteit: 9/10

Kleur

Van lichtgeel tot diep goud, 6 tot 14 EBC.

Lambiek in het kort

Herkomst: België
Type: Wild / Zuur
Smaakgroep: Wild & Zuur
Kleur: Van lichtgeel tot diep goud
Alcohol: Meestal rond 5%

Bieren in deze stijl

Een paar Lambiek-bieren die de Beer kent. Klik door voor de smaaknotities en de brouwerij.

Timmermans Lambicus Blanche Brewery John Martin & Brewery Timmermans · Genval Belgium
Iris Brasserie Cantillon · Brussels Belgium
Cuvée Saint-Gilloise (Champions) Brasserie Cantillon · Brussels Belgium
Oude Lambiek Brouwerij Oud Beersel · Beersel Belgium
Blonde Lambic Brouwerij Mort Subite · Kobbegem Belgium
SpontanBasil Brouwerij Lindemans · Vlezenbeek Belgium
Grand Cru Bruocsella Lambic Bio Brasserie Cantillon · Brussels Belgium
2-Year Unblended Oude Lambiek Brouwerij Boon · Lembeek Belgium
Chrysopolis Birrificio Del Ducato · Soragna Italy
Oude Lambiek Geuzestekerij De Cam · Gooik Belgium

Smaakgroep

Lambiek hoort bij Wild & Zuur

Wild & Zuur

“Ken je de uitdrukking ‘Once you go sour it will be the only thing you want to devour’? Klopt, die verzin ik ook ter plekke. Maar het is de waar- heid als een Beer. Als je mij aandurft, zul je nooit anders willen. Lambieken, Wilde bieren en moderne Sours; ik overtuig jou wel. Geloof me. Echt. Waar.”

Alles over Wild & Zuur